Tag: bröd

Den tredje månaden i den gregorianska kalendern

Ärligt talat alltså, vart tar tiden vägen? Januari och februari försvann i någon sorts vintertrött snöyra. Och nu har mars plötsligt passerat. Jag minns inte ens vad jag har gjort! Presterat på akademisk nivå har jag i alla fall. Fyra examinationer på en vecka. Hemtentor, inlämningar, seminarium och PM. Inte konstigt att min lediga dag i tisdags gick åt till att vara snorförkyld, däckad och placerad i sängen med Sherlock som sällskap. Drömmer om att röva bort Benedict Cumberbatch. För alltid.

Bildbevis på att mars faktisk existerat finns i min nya (kompakt)kamera. Sm jag verkligen inte förstår. Har fotat analogt (helt manuellt) och halvmanuellt med systemkamera i 10 år. Och nu har jag plötsligt en liten manick som bara har avtryckare och zoom. Och en förkärlek för höga ISO-tal, att döma av mängden noise reduction jag använder varje gång jag redigerar.150325_0017Jag startade en surdeg och bakade mängder av bröd.

150322_0026

Fyllde på i växthuset och njöt av växtkraften i bönplantan (som numera växt ur växthuset…).

150318_0031

Satte upp en ny tavla. Snart är varenda centimeter av mina smutsgula 90-talstapeter dolda… (Hyresrätter <3)150326_0016Lagade världens godaste (men inte snyggaste) mat. Veganska sötpotatisburgare med hembakade bröd (som blev så små att de doldes helt av burgaren), picklad gurka, jordnötsås och färsk koriander.

Permalänk till denna artikel: http://www.tantcarin.se/2015/04/03/den-tredje-manaden-i-den-gregorianska-kalendern/

Rondo amoroso

Alla helgona helgen och jag är ledig i tre och en halv dag! Inte illa. Rivstartade med att unna mig lunch på stan innan jag gick hem. Wayne’s Coffes surdegstoast med tre ostar och en stor kopp chai-te. Gick till ICA och proppade två kassar fulla av smått och gott inför helgen. Lyckades dessutom fastna mitt i en störtskur. Den tredje på två dagar. Det är tydligen meningen att jag ska gå runt och känna mig halvt dränkt.

På eftermiddagen drog jag igång helgen bakmaraton. En cheesecake med blåbär och vit choklad. Imorgon tänkte jag slänga ihop morotskaka och bröd. Och på söndag eller måndag blir det tortano (ett fyllt bröd från Italien) och kola. Tur nog får jag finbesök som kan hjälpa till att äta upp alla godsaker. 🙂

I väntan på att Joakim ska komma hit och dricka te och kolla på Sherlock med mig lyssnar jag på Rondo Amoroso av Harald Saeverud. Lite sorgset, lite atonalt, rätt skumt men väldigt vackert. Helgens soundtrack.

Permalänk till denna artikel: http://www.tantcarin.se/2013/11/01/rondo-amoroso/

Bakstuga

Den här helgen har jag vigt åt bakning och matlagning. I fredags slängde jag ihop en Tarte Tatin (äppelkaka) som blev extremt ful, men smakerna satt där de skulle. Det är första och sista gången jag bakar på färdigköpt smördeg. Igår stod jag hela dagen med mjöl upp till armbågarna och smör över hela köket. Resultatet blev kolasnittar och kanelkakor och avslutningsvis en liter kolaglass med pecannötter. Idag bakas det bröd. Ett grovt, långjäst rågbröd med kaffe och en focaccia med parmesan. Ingen LCHF här inte…

På tal om glass så känner jag mig riktigt purken och grundlurad. Jag har alltid tänkt att glass är något krångligt och tidskrävande. Det senaste året har jag provat på att göra glass själv och blivit positivt överraskad över hur lätt det är. Igår hittade jag ett nytt recept. Ett recept som var så enkelt att jag nästan blev arg. Här har man ägnat tjugo år av sitt liv år att tro att glass är svårt, tidkrävande och krångligt! Och så finns det recept med bara fyra ingredienser som man bara behöver röra ihop och kasta in i frysen!

Glassen ifråga kommer från Linda Lomelinos fantastiska bok Lomelinos glass och innehåller bara grädde, mjölk, kondenserad mjölk (som kokats till kola) och en skvätt rom (frivilligt). Om man vill tillställer man lite rostade pekannötter också. Lätt som en plätt. Aktiv tid? Typ 5 minuter…

Permalänk till denna artikel: http://www.tantcarin.se/2013/09/22/bakstuga/

Galej helg.

Vid det här laget har du kanske förstått att jag är en mys-galen typ som tycker att den optimala fredagskvällen spenderas i soffan snarare än på dansgolvet med klackarna i taket. Men någon gång händer det faktiskt att Tant Carin beger sig ut i nattlivet. I fredags gick jag på after work med två kollegor. Det blev av en slump väldigt mansdominerat. Sex killar (varav tre hetta Johan) och jag. En stund kändes det också löjligt stereotypiskt då de drack öl och åt blodiga köttbitar medan jag tog en sallad och blev bjuden på den ena drinken efter den andra… En trevlig kväll, mot alla odds. Vid nio blev jag dock tråkig och förnuftig och gick hem för att få lite sömn innan lördagens arbetspass.

Inte heller lördagen blev traditionell då jag var bjuden på födelsedagskalas. Jag gick dit lite motvilligt, då det var en familjetillställning och jag, som bekant, inte drar jämt med alla parter av släkten. Födelsedagsbarnet (min far) hade fått välja maten; tacopaj och marängtårta. På kvällen var jag allmänt sur och gnällig, vilket Joakim bemötte med kinamat och en chipspåse. Inte så dum kväll det heller.

Idag, helgens enda lediga dag, har jag farit runt och försökt göra tusen saker på en gång. Baka veckans bröd (jag har slutat äta köpebröd…), införskaffa nya krukväxter, plocka fram lådan med alla höstkläder, städa, ha lite ångest inför veckans skoluppgift och ligga i sängen och läsa med en katt på magen.

Permalänk till denna artikel: http://www.tantcarin.se/2013/09/15/galej-helg/

Åh, oändliga nationaldag

Eftersom jag bokade av alla måsten igår kväll har jag helt plötsligt en oändligt lång, ledig dag att slå ihjäl. Joakim är på utflykt med sina tyska släktingar hela dagen, så jag får roa mig själv. Egentid är nyttigt.

Det tog mig sisådär 20 år att inse att jag faktiskt har ärvt min mammas kärlek till att pyssla. Jag är usel på att handarbete och tycker att det är tråkigt att klippa och klistra, men jag fullkomligt älskar att baka! Allrahelst bröd. Nu på morgonen har jag rört ihop en surdegslimpa och en sats ciabatta. Utan köksmaskin blir det dessutom något av ett styrketräningspass. Dagens motion är fixad! Och när jag ändå var igång och hade några döende citroner över så passade jag på att koka en sats lemon curd också. Pluspoäng, någon?

Permalänk till denna artikel: http://www.tantcarin.se/2013/06/06/ah-oandliga-nationaldag/

Härliga söndag

Ultimat söndag (och helg) hittills. Morgonmys med katt och han jag gillar mest. Söndagsfrukost tillsammans. Och brödbak; min nya terapi. Idag blev det italiensk fillone. Ett ljus bröd på durumvete och olivolja. Ljuva värld.

Permalänk till denna artikel: http://www.tantcarin.se/2012/08/26/harliga-sondag/

Ovanlig onsdag

Det är verkligen inte varje dag jag stiger upp klockan sex på morgonen! Och gått upp klockan sex en onsdag för att klä på sig musikkårens uniform, hämta klockspelet och spela i direktsänd radio på ett torg klockan tio över sju på morgonen, det har jag bara gjort en gång i mitt liv. Idag. Dagens bravad.

Trots för lite sömn har dagen artat sig mycket väl. Den tidiga väckningen gjorde att jag hade massor av vaken tid att slå ihjäl innan avmarsch mot jobbet. Och vad passar då bättre än att blanda ihop en bröddeg? Långjästa bröd börjar ersätta filmjölkslimpa som min specialitet.  Om en timme är åttatimmarsjäsningen klar och det är dags att skjutsa in degen i ugnen.

Jag hade förmånen att bara jobba halvdag idag och eftersom uppsatsen är inlämnad (!!!) har jag helt plötsligt fritid igen. Strövade runt i centrum och kollade i butiker en stund. Body Shop hade kundklubbsdag och jag fyndade. Nya burkar med  dag- och nattcreme i Aloe-serien, som är dev enda min känsliga hud klarar av. Slog till på två små tuber med handcreme med rosendoft och solskyddsfaktor. Perfekt för mina torra händer. Tog en tub till min mor också, en försenad morsdagspresent. I kassan visade det sig att det var köp 3, betala för 2 erbjudande på alla hand- och fotprodukter. Fick därför med en extra tub handcreme på köpet. Och alla kundklubbsmedlemmar som handlade fick ett läppcerat. Som grädde på moset handlade jag för över 400 kronor och belönades därför med en flaska av deras nya olja och en tvål med samma doft. Med stor påse och ändå ganska tjock plånbok lämnade jag butiken.

Passade också på att gå in på biblioteket och hämta en bok som hade kommit. Nu lär ni inte höra ett ljud från mig förrän jag har läst färdigt George R.R Martins fantastiska A Dance with Dragons (femte boken i Game of Thrones-serien).

Permalänk till denna artikel: http://www.tantcarin.se/2012/05/30/ovanlig-onsdag/